こんにちは！哲です！

夏の天の川シーズン到来です！さすが離島！めちゃくちゃキレイですよ
今の時期は午前0時ぐらいでこんな感じです。

毎日少しずつ早い時間に出てくるようになるので見やすくなりますよ！

さて、自然にあふれて癒し満載で大好きになった伊平屋島ですが、
なんとラーメン屋がない！そう、ないんです！！
無いならラーメン作ってしまえ！！！

ということで今日は家庭で作れる本格！？醤油ラーメンのレシピの紹介です

せっかくの自作なのでチャーシューはたっぷり欲しいので
チャーシューも作っちゃいます♪

〜豚バラブロックを煮込む〜
　水　　　　1100mlぐらい
　豚バラ　　500gぐらいのやつ（半分に切って入れる）
　長ねぎの青いとこ　適当
　生姜　　　15gぐらい（５～６切れを入れる）
　にんにく　15gぐらい（２～３個適当に潰して入れる）

》弱火で60分煮込む！
※煮込んだ豚のうま味たっぷりの豚スープは捨てないでくださいね
　（長ネギ、生姜、にんにくのカスは捨ててください）

続いてチャーシューの味付けに必要なつけ汁です

～チャーシューのつけ汁～
　醤油　　　100cc
　酒　　　　30cc
　みりん　　30cc
　味の素　　5振り
　にんにく　1/2片
※一度、沸騰させ自然に冷ましておいてください

》煮込んだ豚ブロックと一緒に湯煎袋（ダイソー）に入れて冷蔵庫で数時間から一日ぐらい（好み）漬け込む
袋に入れるときのポイントはボールに水を張ってその中で空気を抜きながら縛るといい感じに密封されます

スープはつけ汁と豚スープで作ります

〜オリジナルスープ〜
　水　　　　150ml
　豚スープ　150ml
　豚つけ汁　大さじ2
　のどぐろ出汁塩　小さじ1
　味の素　5振り
　一度煮沸させる
※個人的には「のどぐろ出汁塩」が最高ですが、なければ普通の塩でもOKです

〜麺〜
　支那そば
　まるたい棒ラーメン
などお好みで！

《《《　完成！　》》》

チャーシューはレンチンしてバーナーで炙ると極上になります
お好みで好き放題トッピングして完成です！
伊平屋島でラーメン屋やろうかな～って思うぐらい美味いです
※このレシピのベースは「リュウジのバズレシピ」です

おまけコーナー
GWに伊平屋島の海でダイビングしてきました！
伊平屋の海はキラキラしてて砂地もサンゴもキレイでしたよ

１分程度の動画ですが興味のある方は見てくださいね
20260502伊平屋ダイビングJIN

それでは、また！